怎样使压面机压出的面条筋道又有弹性

不知道怎么和面请会和面的教教咱好吗
　　面粉的使用①面条使用古船面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。煮面时，可在水面加一汤匙油，面条就不会粘，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。②饺子制作饺子时，和面加。

为什么明星都喜欢去日本旅游
　　粘连着浓汤的每一根筋道的面条，这还不够，熏制叉烧肉配上腌制嫩笋，再撒上一把香葱，馥郁的满足感就能将整个小而拥挤的拉面馆给包围了。再。其中压面机最为常见。再则，日本拉面喜欢用碱水来和面以增加面条的弹性，中国大部分地方的拉面还是不喜欢的，兰州牛肉面虽然也用碱水，但吃。

怎样做面食
　　面条使用古船面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。煮面时，可在水面加一汤匙油，面条就不会粘，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。2、饺子制作饺子时，和面加水量介于馒头和。

碱水面怎么担好求解
　　同时吸收多余水分达到使面粉具有良好的粘弹性，吃起来很筋道的感觉，碱水还能中和面条里的酸性，使味道更鲜美一些。当然，要想面筋道，光这些还不够，需要把和成的面放置一段时间，然后多揉几下，再用手擀或者压面机压出来的话就会更筋道。

自己轧面条第二天为什么会发酸
　　采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸。筋力。将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面。

鲜面条加淀粉有什么好处
　　制作鲜面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐12斤、筋力源0.5斤、水3035斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。一、最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，。

鲜面天条里放什么能让面条不变色
　　采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，防止发酸、变色。筋力。将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面。

碱水面怎么担好求解
　　同时吸收多余水分达到使面粉具有良好的粘弹性，吃起来很筋道的感觉，碱水还能中和面条里的酸性，使味道更鲜美一些。当然，要想面筋道，光这些还不够，需要把和成的面放置一段时间，然后多揉几下，再用手擀或者压面机压出来的话就会更筋道。

炒碱面起啥作用
　　加工制作面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.30.5斤、筋力源0.5斤、水3035斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面。

压面条不劲道煮了会断什么原因
　　筋道主要来源就是面粉中的蛋白质，筋度越高的面粉，面粉中的蛋白质含量越高，而你在煮制面条时，面条断说明面条没有柔韧性，没有柔韧性的面条。面条自然会被炊断，尤其是用小口径的锅煮面，因为小口径的锅再次开锅的时候一般水会沸腾的比较厉害。压面机的问题：在压面机压面时，要确。