扒炉和铁板烧有什么区别

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　　区分的。何谓牛扒，其制作方式主要是扒，它的主要工具就叫扒炉，因而叫牛扒，也就是大家知道的，中式的煎。比如象日本的碳烤，韩国的铁板烧。。至于为什么叫排而不叫其他什么的，严格来说可能就无从考究了，见多了嘛，自以为是从它的形状命名的吧，有点象扣肉，但没有扣肉厚，大约三分之。

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　　如果你购买的是“博兰登”铁板烧来做手抓饼，就不存在开锅的问题了。因市场上做手抓饼的机器一般是扒炉，这种扒炉的扒板是生铁来的，会生锈。所以开锅前要用猪油洗净，但一两天不用，扒板又会生锈了。如果用“博兰登”铁板烧的扒炉来做，就不存在生锈了，因博兰登铁板烧扒板是烫瓷。

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铁扒牛排成熟度有哪些
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